卵・乳・白砂糖を使わない、ココロとカラダにやさしいスイーツ。
musubi-cafeのこだわり
さまざまなアレルギーや主義、好み、宗教的な背景を持つ人たちが、同じ食卓を囲み、同じティータイムを健康的に楽しめるように。
そう願って、卵・乳・白砂糖を使わないスイーツをお作りしています。
また、グルテンフリー食を実践される方も多い昨今、米粉を使ったスイーツもたくさん手がけています。小麦を使う際も、品種改良をなるべく重ねていない品種である「スペルト小麦(ディンケル)」などを使い、身体に不調を起こしにくい素材にこわだって作っています。それでいてどんな背景の方々にも「おいしい」と笑顔になっていただくことを目標に、日々スイーツ作りに励んでいます。
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冬季限定*シュトーレン風しっとりおからと米粉のパウンドケーキ
¥3,800
いちじく、アプリコット、レーズン、ピーカンナッツ、くるみがぎっしり! 一年がんばった自分に、そして健康を気遣う大切な人へのプレゼントにもおすすめのスイーツです。 当店の人気商品「老舗豆腐店のしっとりおからと米粉のパウンドケーキ」を、ドライフルーツとナッツをぎっしり詰めた、シュトーレン風のパウンドケーキに仕上げました。 小麦粉、卵もバターも使わずに、そして白砂糖も使用せず、最低限のてんさい糖を使用して作っています。使用する油は、遺伝子組み換えでない菜種から、圧搾機で搾油し、上澄み液を濾過し完成するなたね油です。一般的な植物油製品にはよくある、溶剤や防腐剤、消泡剤等の薬剤も一切使用していません。抗酸化物質のレシチンやビタミンEなども豊富です。至ってシンプルに作られた油です。 「賀茂とうふ 近喜」さんのお豆腐づくりは、とにかく豆にこだわる。豆自体にしっかり甘みがあるものを厳選して、おいしいお豆腐を作っておられます。その、一所懸命のお豆腐づくりから出るおからを、たっぷり使ってできたのが、このパウンドケーキなのです。 上にかける粉糖は、もちろんてんさい糖です。 加減できるよう、別添しています。 どっしり、しっとりが自慢のパウンドケーキです。 自然の甘みをじっくり噛みしめて、味わってください。 ■原材料名:有機豆乳、米粉、おから、てんさい含蜜糖、圧搾一番搾りなたね油(非遺伝子組み換え)、アーモンドパウダー、レーズン、いちじく、アプリコット、ラム酒、ピーカンナッツ、くるみ、アルミフリーベーキングパウダー、天日塩 ■内容量:1個(約18cm×9cm×6.5cm) ■賞味期限:発送日時点で賞味期限まで10日以上お日持ちするものを発送いたします。 ■保存方法:-18℃以下で冷凍 ■製造者または販売者:musubi-cafe 京都府京都市西京区嵐山西一川町1-8 ■備考:クール(冷凍)便のお届けとなります。 ■栄養成分表示(100gあたりの推定値): エネルギー345.4kcal/たんぱく質4.9g/脂質18.1g/炭水化物41.3g/食塩相当量0.3g/糖質37.3g
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グルテンフリー人気ケーキ3種お取り寄せセット
¥2,500
お届け日のご相談お待ちしております! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当店の人気グルテンフリースイーツを3種、詰め合わせにしてお試し価格で販売いたします! 人気ナンバーワンの「京豆腐の生チョコレートケーキ」は、その名の通り生チョコレートのような口どけのフィリングが魅力。小麦粉や卵を使わないのに、ふわふわに仕上げたスポンジ生地も自信作。 「京豆腐のお濃茶ケーキ」は、濃厚な抹茶テリーヌの生地の口どけを楽しんで! そして「老舗京豆腐店のしっとりおからとバナナの米粉パウンドケーキ」は、こちらも小麦粉や卵を使わないのにしっとりふわふわの飽きのこない定番味に仕上げています。 スイーツは好きだけど、食べるたびに罪悪感を感じている方に、身体にインパクトの低い食材で提供する健康スイーツを、ぜひお試しいただきたいと思います。 【商品情報】 ■名称:人気ケーキ3種セット ■原材料名: ●京豆腐の生チョコレートケーキ 京都産豆腐、てんさい糖、有機豆乳、カシューナッツ、ココナッツオイル(農薬・化学肥料不使用)、米粉、ココア、アーモンドプードル、ホワイトソルガム、タピオカ粉、なたね油、オーガニックコーンスターチ、寒天、ラム酒、粉飴、サイリウム、アルミフリーベーキングパウダー、バニラエッセンス、コーヒー粉末、天日塩 ●京豆腐のお濃茶ケーキ 京都産豆腐、てんさい糖、有機豆乳、カシューナッツ、ココナッツオイル(農薬・化学肥料不使用)、米粉、宇治抹茶(京都府和束町産)、アーモンドプードル、ホワイトソルガム、タピオカ粉、なたね油、オーガニックコーンスターチ、ラム酒、寒天、粉飴、サイリウム、アルミフリーベーキングパウダー、クロレラ粉末、天日塩 ●おからとバナナの米粉パウンドケーキ バナナ、米粉、豆乳、おから、てんさい糖、圧搾一番搾りなたね油(非遺伝子組み換え)、アーモンドパウダー、アルミフリーベーキングパウダー、塩 ■内容量:各1個(京豆腐ケーキは18cm型ホールケーキ1/10カット、パウンドケーキは厚さ1.5cmカット) ■賞味期限:発送日時点で賞味期限まで10日以上お日持ちするものを発送いたします。 ■保存方法:冷凍、解凍後は冷蔵 ■製造者または販売者:musubi-cafe 京都府京都市西京区嵐山西一川町1-8 ■備考:クール(冷凍)便のお届けとなります。 ■栄養成分表示 京豆腐の生チョコレートケーキ(100gあたりの推定値) :エネルギー332.5kcal/たんぱく質5.8g/脂質21.4g/炭水化物30.6g/食塩相当量0.2g/糖質27.4g 京豆腐のお濃茶ケーキ(100gあたりの推定値) :エネルギー331.0kcal/たんぱく質5.9g/脂質21.6g/炭水化物29.9g/食塩相当量0.2g/糖質27.3g おからとバナナの米粉パウンド(100gあたりの推定値): エネルギー318.5kcal/たんぱく質4.2g/脂質17.2g/炭水化物36.8g/食塩相当量0.5g/糖質34.0g
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老舗京豆腐店のしっとりおからとバナナの米粉パウンドケーキ<グルテンフリー&ヴィーガン>
¥2,900
健康を気遣う大切な人へのプレゼントにおすすめのスイーツです。 京都は水がきれいなことで有名ですが、だからお豆腐も美味しいことで有名です。 創業1834年の老舗豆腐店「賀茂とうふ 近喜」さんの、国内産大豆のみのしっとりおからで、ココロとカラダに優しいパウンドケーキを作りました。 小麦粉、卵もバターも使わずに、そして白砂糖も使用せず、最低限のてんさい糖を使用して作っています。使用する油は、遺伝子組み換えでない菜種から、圧搾機で搾油し、上澄み液を濾過し完成するなたね油です。一般的な植物油製品にはよくある、溶剤や防腐剤、消泡剤等の薬剤も一切使用していません。抗酸化物質のレシチンやビタミンEなども豊富です。至ってシンプルに作られた油です。 「賀茂とうふ 近喜」さんのお豆腐づくりは、とにかく豆にこだわる。豆自体にしっかり甘みがあるものを厳選して、おいしいお豆腐を作っておられます。その、一所懸命のお豆腐づくりから出るおからを、たっぷり使ってできたのが、このパウンドケーキなのです。 どっしり、しっとりが自慢のパウンドケーキです。 自然の甘みをじっくり噛みしめて、味わってください。 【商品情報】 ■名称:老舗京豆腐屋さんのしっとりおからとバナナのパウンドケーキ ■原材料名:おから、米粉、バナナ、有機豆乳、圧搾一番搾りなたね油(非遺伝子組み換え)、てんさい糖、アーモンドパウダー、アルミフリーベーキングパウダー、塩 ■内容量:1個 ■賞味期限:発送日時点で賞味期限まで10日以上お日持ちするものを発送いたします。 ■保存方法:冷凍、解凍後要冷蔵 ■製造者または販売者:musubi-cafe 京都府京都市西京区嵐山西一川町1-8 ■備考:クール(冷凍)便のお届けとなります。 ■栄養成分表示(100gあたりの推定値) :エネルギー318.5kcal/たんぱく質4.2g/脂質17.2g/炭水化物36.8g/食塩相当量0.5g/糖質34.0g
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老舗京豆腐屋さんのしっとりおからと丹波黒豆の米粉パウンドケーキ
¥3,100
京都は水がきれいなことで有名ですが、だからお豆腐も美味しいことで有名です。 創業1834年の老舗豆腐店「賀茂とうふ 近喜」さんの、国内産大豆のみのしっとりおからで、ココロとカラダに優しいパウンドケーキを作りました。 卵もバターも使わずに、そして小麦粉も使用せず、最低限のてんさい糖を使用して作っています。使用する油は、遺伝子組み換えでない菜種から、圧搾機で搾油し、上澄み液を濾過し完成するなたね油です。一般的な植物油製品にはよくある、溶剤や防腐剤、消泡剤等の薬剤も一切使用していません。抗酸化物質のレシチンやビタミンEなども豊富です。至ってシンプルに作られた油です。 「賀茂とうふ 近喜」さんのお豆腐づくりは、とにかく豆にこだわる。豆自体にしっかり甘みがあるものを厳選して、おいしいお豆腐を作っておられます。その、一所懸命のお豆腐づくりから出るおからを、たっぷり使ってできたのが、このパウンドケーキなのです。 丹波地方でこだわってつくられた名産品、丹波黒豆との相性も、もちろん抜群です。豆の甘み、ほくほく感もぜひお楽しみください。 どっしり、しっとりが自慢のパウンドケーキです。 自然の甘みをじっくり噛みしめて、味わってください。 【商品情報】 ■名称:老舗お豆腐屋さんのしっとりおからと丹波黒豆の米粉パウンドケーキ ■原材料名:丹波黒豆、米粉、おから、有機豆乳、てんさい糖、圧搾一番絞りなたね油(非遺伝子組み換え)、アーモンドパウダー、アルミフリーベーキングパウダー、塩 ■内容量:1個 ■賞味期限:発送日時点で賞味期限まで10日以上お日持ちするものを発送いたします。 ■保存方法:冷凍、解凍後要冷蔵 ■製造者または販売者:musubi-cafe 京都府京都市西京区嵐山西一川町1-8 ■備考:クール(冷凍)便のお届けとなります。 ■栄養成分表示(100gあたりの推定値) :エネルギー317.3kcal/たんぱく質6.3g/脂質17.9g/炭水化物32.6g/食塩相当量0.5g/糖質29.0g